酒是一種文化的載體，中國酒文化歷史悠久，內(nèi)涵豐富，博大精深。

中國酒文化是中華文明的有機(jī)組成部分，

在中國幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到政治、經(jīng)濟(jì)、文化教育、文學(xué)藝術(shù)和社會生活等各個領(lǐng)域。

在中國，酒已經(jīng)成為中國人道德、思想、文化的綜合載體。　

中國酒文化的起源：

“酒文化” 一詞，是我國經(jīng)濟(jì)學(xué)家于光遠(yuǎn)先生于 1985 年提出來的。

酒文化是文化的一個組成部分，也是一種歷史現(xiàn)象。

縱觀歷史，酒已經(jīng)在政治、經(jīng)濟(jì)、文學(xué)、藝術(shù)、器皿、飲食、民俗、養(yǎng)生等各方面中發(fā)揮著重要作用。

既是人類智慧的結(jié)晶，也是人類審美需要、欣賞、創(chuàng)造的具體體現(xiàn)。

由此可見，在人類文化的歷史長河中，酒不僅僅是作為一種物質(zhì)而存在，更是一種文化象征。

中國酒的種類：

  中國的酒文化歷史悠久。釀酒業(yè)也已逾幾千年。對酒的制作十分講究，釀出了不少的中外享譽(yù)的好酒。

我國有八大名酒:茅臺、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒、滬州老窖。這些酒都久負(fù)盛名，深入人心。

  我國自有史以來，釀酒業(yè)就已十分發(fā)達(dá)，經(jīng)久不衰。各種佳釀分布于祖國的黃河內(nèi)外、長江南北。各地的民間佳釀如雨后春筍，層出不窮。

流傳至今的中國酒種類繁多，如白酒、葡萄酒、黃酒、藥酒、啤酒等，應(yīng)有盡有。

按其性質(zhì)可分為三大類，即發(fā)酵酒、蒸餾酒與配制飲料酒(簡稱配制酒)，發(fā)酵酒常見的有:啤酒、葡萄酒、米酒、果酒等，蒸餾酒常見的有:白酒等;按照制造工藝，

目前的酒大都可納入這三類:釀造酒、蒸餾酒和配置酒，其中中國的配制酒有:虎骨酒、參茸就、竹葉青等。

酒情：

1、無酒不宴：

  開宴面場圃，把酒話桑麻。

從古至今，酒宴都是重要社交場合，眾人把酒言歡、借酒抒情、借詩言物。

古人喝起酒來，是很講究的:往大里說講究環(huán)境，喝的是情調(diào);往小里說講究器皿，飲的不只是酒，更是心情。

喝酒的方式也是多種多樣，有趣的大抵是流觴曲水:一群人環(huán)坐活水流溪旁，酒杯置于水上;順流而下，拿起可飲;搭配行酒令，更是別有風(fēng)趣。

2、無酒不友：

將進(jìn)酒，君莫停。

酒逢知己千杯少。

對酒當(dāng)歌，人生幾何?

妄論這人生幾番沉浮，彼情彼景;無限豪情思緒，方是真情界。

盡觴豪飲、應(yīng)樂揮墨、賦情作詩，自有一番風(fēng)情，令人向往。

3、無酒不憂：

何以解憂，唯有杜康。

舉杯邀明月，對影成三人。

一飲解百結(jié)，再飲破百憂。

愁不愁一杯酒，憂不憂酒尚有。

一酌千憂散，三杯萬事空。

酒時言憂，醒后仍要面對的，才是生活。

酒不是好東西，今日萬事空，明日事萬愁。

4、無酒不悲：

仰天大笑出門去的豪情，舉杯消愁的小意。

得意、失意間，仿佛人生沒有一壺酒不能解決的;如果有，那就兩壺。

且醉樽前休悵望，古來悲樂與今同。

人間美景難得，酒后易悵然;越喝越清醒的悲，看透世事卻得不到的醉。

仔細(xì)想來，古今一瞬，多少難眠、幾多悲樂，竟大同小異;愁緒萬千，悲情倒是統(tǒng)一的。

5、無酒不歡：

一生大笑能幾回，斗酒相逢須醉倒。

人之一生，不大醉一場，怎生圓滿之意。

醉眼觀世界，自有妙章。

想不通，道不明，不如一醉方休。

  中國有著六千多年歷史的酒文化，中國不但是全球大的消費(fèi)市場，同時也是擁有釀酒技術(shù)早、品牌多的國家之一。

文明飲酒是酒文化的正確體現(xiàn)，現(xiàn)在國家提倡健康飲酒，正所謂小酌怡情，大酌傷身， 隨著人民生活水平的提高

，更需要倡導(dǎo)文明飲酒、科學(xué)飲酒、理性飲酒的消費(fèi)理念，創(chuàng)造一種健康、 時尚的消費(fèi)潮流。