中國酒文化博大根深，禮節(jié)眾多，那你知道敬酒、罰酒為什么都要三杯嗎？

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三 杯 文 化 

“我先干三杯為敬”

“來晚了，我罰酒三杯”

在日常生活中，大家似乎都對敬酒三杯和罰酒三杯習以為常了，但細想一下為什么是“三”杯，而不是一杯、兩杯呢？

“三杯文化”源于古代。古人倡導(dǎo)飲酒有節(jié)，飲過三杯酒就應(yīng)該自覺放下杯子。

古人眼中，三是使用頻率高的數(shù)字，也是圓滿的數(shù)字。《老子》說：“道生一，一生二，二生三，三生萬物?！薄墩撜Z》講：“吾日三省吾身”，“三思而后行”等，都十分強調(diào)這個“三”。

水韻梁山

水北水南秋月夜

韻絕姿高直下視

梁王苑路香英密

山東山色勝諸山

連敬三杯的來源

古人飲酒常常以“三爵酒”為禮，喝酒時，主人一定要先于客人飲酒，被稱為“獻”。這個禮俗很悠久，主人先飲，包含了向客人暗示“酒里無毒”，可以放心飲用之意。主人喝完之后，客人也需要飲酒來回敬主人，乘坐“酢”，亦稱“報”。后，主人為了勸客人多飲，自已必先飲以倡之，是為“酬”?？腿嗽谥魅孙嬤^之后也舉起酒杯暢飲，是為“應(yīng)酬”，即以此回應(yīng)主人的厚意。現(xiàn)在我們很多地區(qū)的“頭三杯”大概也是這個禮儀演變而來的吧。

《禮記·玉藻》記載：“君子之飲酒也，受一爵而色灑如也，二爵而言言斯，禮已三爵而油油，以退?！本褪枪糯嬀贫Y節(jié)的佐證，所以普通的敬酒，即以這三爵為度。演變到了今天在很多地區(qū)為了表達敬意，往往就需要連敬三杯了。

梁天下

水滸故里齊聚義

天下英雄上梁山

連罰三杯的來源

自古以來，人們對“三”就有一種特殊的理解。我們常說“再一再二不再三就足以說明這個數(shù)字的特殊性，一般從“一”到“二”比較容易，到了“三”就會略感困難，“三”也許是古人使用的高數(shù)字，在他們眼中是圓滿的。借鑒上面連敬三杯的事例，也許罰酒三杯，就是是由“圓滿”之意引申而來的：被罰者沒喝一杯酒，對自己的”錯誤“認識就加深一層，當被罰者喝了三杯酒，說明他已有了完全認錯之意了。所以連罰三杯是用來測試被罰者有沒有認識自己的錯誤的禮節(jié)。

 干杯的意義在哪里：

 對上司、尊者、長輩，先干為敬

 對朋友、伙伴、平輩，相互干杯表示關(guān)系親密

 對下屬、晚輩干杯時，表示祝福、滿意