愛(ài)喝酒的您知道，白酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與品嘗技巧嗎？

_{白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有、助藥力、增進(jìn)食欲、緩解疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。}

_{酒自為人類發(fā)現(xiàn)以來(lái)，從混濁到清澈，從低度的醪、醴漸變向高度的黃酒、白酒，之所以有這些變化，離不開(kāi)人的感官，人對(duì)于酒的的主觀感受使得釀酒的技藝不斷改進(jìn)不斷優(yōu)化，因此品酒的意義便是促進(jìn)酒的優(yōu)化。時(shí)至今日，白酒的分級(jí)還是依照人的主觀感受來(lái)進(jìn)行的，酒評(píng)專家如何判定？當(dāng)然是品酒之后得出來(lái)的結(jié)論。}

_{再有，品酒本身也是一件非常有意境的事情，很難表述清楚，但品酒就像是帶有藝術(shù)色彩和人文理念，就像品茶、賞菊等一樣。釀酒本身就是一件極為考量匠心技藝的藝術(shù)，品酒便是對(duì)這種藝術(shù)的鑒賞，而這樣的技藝隨著歲月流逝不斷地被傳承、革新以及遺忘，所以，它是人文的。}

_{品酒看似不過(guò)是利用敏銳的感官對(duì)這種飲品進(jìn)行評(píng)價(jià)，但其中所包含的意義卻非同小可，品酒不但能夠盡量發(fā)現(xiàn)酒的缺陷以促進(jìn)酒的優(yōu)化，而且還帶有人文理念和藝術(shù)色彩，本身就是十分重要的，所以品酒師才會(huì)給人以雍貴的感覺(jué)。}

_品嘗技巧

_{一般情況，見(jiàn)到一瓶白酒，采取開(kāi)封驗(yàn)其真，蕩香觀其色，咂香品其味，空杯嗅其香四個(gè)步驟。}

_{而品酒講三式：一為抿，二為咂，三為呵。}

_{抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細(xì)細(xì)抿品。}

_{咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評(píng)中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。}

_{呵，是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。}

_{品嘗酒時(shí)，每品一次，注意用茶水漱口，保證品嘗白酒時(shí)，排序準(zhǔn)確。}